Sådan får du den perfekte grillaften

Der er næsten ikke noget bedre end at samle hele familien til en hyggelig grillaften. Men inden du sætter tænderne i en saftig grillet bøf, så læs Bolig Magasinets gode råd.

Forberedelse
Husk at lægge grillspid af træ i vand et par timer før du tænder grillen, så undgår du at flammerne antænder træet.
Sørg for at du skal holde råt og tilberedt kød adskilt: Brug to tallerkener og to grill-tænger,

Kul kontra briketter
Vær opmærksom på, at der er stor forskel på kul og briketter og derfor også stor forskel på resultatet. Trækul giver en hurtig og kraftig varme, og derfor er de gode til grillspyd og pølser eller mindre stykker kød. Briketter holder på varmen i lang tid, så har du et stykke kød, der skal grilles langsomt, kan det anbefales, at du bruger briketter. Du kan også blande kul og briketter til mellemstore stykker kød.

Grillen er klar når alle flammerne er væk og kun de grå kul ligger og ulmer.

Pas på at kød og brød ikke bliver branket, da den sorte skorpe indeholde sundhedsskadelige stoffer.

Slagtermester Peter Broes gode grilltips
På hjemmesiden danishmeat.dk giver Peter Broe 13 gode tips til, hvordan du tilbereder kødet bedst muligt. Her er fem af dem:

• En grill skal altid tændes minimum 45 minutter før brug. Ellers er den ikke varm nok, og maden kan smage af optændingsvæske.
  
  
• Undgå at fylde hele grillkassen med kul eller briketter. Det er altid godt at have lidt af grillpladsen fri, så man kan flytte kød eller andet over på et "fristed".
  
  
• For det meste er det bedre at pensle grillristen med olie, end det er at pensle kødet. Så hænger hverken kød eller grønsager fast på risten.
  
  
• Brug altid en grilltang til at vende kødet med. Stikker du en gaffel i det, trænger saften ud, og kødet kan blive tørt.
  
  
• Køb nogle friske krydderurter og læg dem ned på kul eller briketter, når der er ild i dem. Det giver en herlig duft og en god smag.

Se alle 13 grilltips fra Peter Broe på danishmeat.dk

Læs mere:
Transportabel grill
Links til gode møbelkøb til haven