Rabarbermojito: Sæsonen for årets bedste drink er lige om hjørnet
Få opskriften på noget af det allerbedste ved foråret; mojito med rabarber. Den søde, friske smag og de læskende bobler gør den til en absolut vinder!
Mojito brygget på rabarber-kompot
Det er snart højsæson for rabarber, og vi vil elske at fejre foråret med denne skarpe sag. Vi anbefaler i øvrigt, at du laver en ekstra stor portion af rabarber-kompot - den er fantastisk til skyr eller en cheesecake.
Ingredienser:
- To-tre rabarber-stilke afhængigt af størrelsen - giver 50 ml kompot
- 225 g sukker
- 2,5 dl vand
- 6 friske mynteblade
- 1/2 lime skåret i både
- 60 ml hvid rom
- 60 ml kølig danskvand
Tilberedning af rabarber-mojito:
- Rens rabarber-stilkene, og skær dem i stykker på ca. 2 cm. Put stilkene i en dyb pande med sukker og vand, og lad det koge 10 minutter, pas på blandingen ikke brænder.
Hæld kompotten op i skål og blend, til blandingen er helt blød, køl af. - Brug kraftige drikkeglas til denne drink. Start med at lægge lime og mintblade i bunden af glasset, og mas dem med en morter. Tilsæt rabarberkompotten, rom og club soda, rør godt.
