Gastronomisk drømmekøkken

Velkommen til et køkken med masser af historie. Enkelte dele herfra kan dateres tilbage til begyndelsen af det forrige århundrede, men fornemmelsen i det pastelfarvede køkken er I dag både supermoderne og funktionel. Der er da heller ikke mange elementer tilbage fra den tid, da køkkenet fungerede under den energiske rektor for det københavnske Suhr’s Seminarium.

I dag tilhører køkkenet en helt anden familie. Charlotte og Peter Galsgaard driver børnetøjsfirmaet Wheat, og især husets frue har mange krav til, hvordan et køkken skal fungere. Med afsæt i en uhøjtidelig holdning til brugen af rummet blev der tænkt kreativt, da køkkenet skulle konstrueres. Charlotte tegnede selv køkkenet, som blev bygget i Litauen og lavet færdig på stedet. Oprindelig var det nuværende køkken delt op i tre rum, og flere vægge måtte fjernes, så det nye rum kunne omdefi neres. Derudover er der åbnet til kip og sat ovenlysvinduer i det skrå loft.

Se og læs mere på de næste sider ...

Selve køkkenet, der i dag er på over 40 kvadratmeter, er delt op i forskellige arbejdsstationer.

"Da vi er så heldige at have meget plads, har jeg delt køkkenet op i en bage-sektion og en madlavningssektion. Vi bager på midterbordet. Her er alle råvarer til formålet placeret i det lille anretterskab ved siden af køkkenbordet, hvor der også er vægte, bagemaskiner og den slags. På den måde opnår vi en rationel arbejdsfunktion," siger Charlotte, som måtte have en ekstra bred vask, fordi hun ofte skal have uhåndterbare bageplader og store maskiner ned i den.

Alt, der har med den egentlige madlavning at gøre, er placeret i den anden ende af køkkenet i nærheden af komfuret. Træet er malet i farven ‘3481’ fra Flügger. Charlotte har været glad for, at køkkenet er malet med en pensel, fordi man til enhver tid kan reparere på en skade. Skuffe- og skabs sektionerne er designet helt enkelt uden profi ler eller andet pynt. Charlotte har tænkt sig at beholde køkkenet i mange år og mener, at grundlaget derfor skal være enkelt. På den måde kan tilbehør og farver ændres i takt med skiftende modeluner og interesser. Komfuret og emhætten er fra franske Ilve - begge dele er hentet i Sverige. Mosaikstifterne er fra Mosaikhjørnet, og egetræskøkkenet er malet med pensel i en let himmelblå, der ligner en skandinavisk sommerdag.

Over køkkenvasken hænger der en række Bestlite-lamper snorlige. Det va lidt af en opgave for Charlotte Galsgaard at få dem hængt op, da både vægge og lofter er temmeligt skæve. Køleskabet er fra Amana, og armaturet er fra Blanco. 

Charlotte Galsgaards drømmekøkken rummer også et dejligt fadebur. På hylderne står smukke hverdagsredskaber og tedåser, der frister både smagsløgene og øjet.

Alkoven er stort set det eneste, der er tilbage fra det oprindelige køkken. Dengang var området helt mørkbejdset og blev brugt som spisekrog. I dag bruges alkoven mest, når man trænger til at trække sig lidt tilbage fra det øvrige selskab. Puderne er fra Susanne Schjerning, mens lamperne er fra Bestlite.