Lav de sødeste marengsjuletræer til borddækningen - det er nemmere end du tror

Opskrift på marengsjuletræer

Ingredienser - til cirka 40 stk

• 6 æggehvider
• 300 g sukker
• Grøn pastafarve/frugtfarve
• Evt. smag (karamel-, vanilje-, citronekstrakt)
• Krymmel: små stjerner og tivolidrys

Redskaber

• Stjernetylle
• Sprøjtepose
• Håndmikser/køkkenmaskine med piskeris

Sådan gør du

• Pisk æggehviderne med en elpisker eller i en køkkenmaskine til de er stive
• Tilføj én skefuld sukker af gangen mens du pisker videre
• Når du har tilføjet alt sukkeret, tilføjer du et par dråber farve (og evt. et par dråber ekstrakt), indtil marengsen har den ønskede nuance
• Pisk videre indtil sukkeret er helt opløst - det kan godt tage +5 minutter

TIP Du kan tjekke om sukkeret er opløst ved at gnide lidt marengsmasse mellem to fingre. Hvis du stadig kan mærke sukkerkorn, skal du piske videre.

• Klip spidsen af sprøjteposen og kom tyllen i
• Kom marengsmassen i sprøjteposen
• Sprøjt juletræerne ud på en bageplade med bagepapir på. Start fra midten og sprøjt massen ud i cirkulære bevægelser, men du bevæger posen opad.
• Pynt træerne med en stjerne på toppen og drys dem med de små kugler.
• Bag dem ved 80 grader, alm ovn, i 1 time.
• Lad tæerne blive i ovnen, når tiden er gået. Sæt en grydeske i klemme i ovnlågen, og lad dem stå derinde til ovnen er kold.
• Nu er de klar til at spise!