Opskrift på verdens nemmeste vaniljekranse + niveauet højere

Er der noget bedre end sprøde vaniljekranse på en kold vinterdag? Her er vores yndlingsopskrift, og tre måder du kan variere dem på – den traditionelle, den nemme og den hurtige.

God bagelyst!

Ingredienser til vaniljekranse

Ca. 50 stk.- 250 g blødt smør

• 225 g sukker
• 1 vaniljestang
• 100 g mandler
• 1 stort æg
• 300 g mel

Udstyr - Minihakker, røremaskine eller håndmixer

• evt. kødhakker med stjerneformet kageplade
• evt. sprøjtepose
• evt. stjernetylle.

Sådan laver du dejen til vaniljekranse

• Kom mandlerne på en tør pande, og rist dem ved svag varme i ca. 10 minutter. Dejen får mere smag, når mandlerne ristes.
• Hak mandlerne fint med en minihakker eller en kniv.
• Flæk vaniljestangen, og skrab kornene ud. Kom dem i en skål sammen med sukker og smør, og pisk til en luftig masse.
• Pisk æggene i smørblandingen.
• Tilsæt finthakkede mandler og hvedemel, og rør dejen godt sammen.
• Sæt ovnen på 180 grader (alm. ovn).

Sådan former du traditionelle vaniljekranse

• Montér kødhakkeren med stjerneformet kageplade på køkkenbordet, evt. oven på et viskestykke så du ikke ridser bordet.
• Pres dejen igennem kødhakkeren, og form de lange, stjerneformede strimler til små, runde vaniljekransee. Læg vaniljekransene på en bageplade med bagepapir.
• Bag dem i ca. 7 minutter, én plade ad gangen, og lad småkagerne køle af på en bagerist.

Sådan laver du nemme vaniljekranse

• Kom dejen i en sprøjtepose med en stjernetylle i på 10 mm, og sprøjt kransene ud på en bageplade med bagepapir.
• Bag dem i ca. 7 minutter, én plade ad gangen, og lad småkagerne køle af på en bagerist.

Sådan laver du verdens nemmeste vanilje"kranse"

• En vaniljekrans smager lige så godt uden hul! Læg dejen på køkkenbordet, og form den til en lang rulle med en diameter på ca. 3 centimeter.
• Skær rullen i tynde skiver med en skarp kniv, og læg dem på en bageplade med bagepapir. Kom evt. rullen kortvarigt i køleskabet, indpakket i husholdningsfilm, hvis dejen bliver for blød.
• Bag dem i ca. 7 minutter, én plade ad gangen, og lad småkagerne køle af på en bagerist.

TIP Bliver vaniljekransedejen for varm, mens du arbejder med den, så giv den et kort ophold i køleskabet.